EL LABRADOR Observad vuestros campos de remolacha Las exigencias de una remolacha azucarera en elementos nutritivos son cumplí lamente satisfechos en tal caso cuanáo ésta llega a tener el más alto grado de utilidad. Esto quiere decir: cuando la remolacha llega a poseer su grado más alto de substancia seca respectivamente riqueza en azuzar, y produce la máxima cosecha posible con el mínimo desarrollo de follaje, gastando a la vez un mínimo de agua por unidad de peso de materia recolectada, o sea aprovechando lo mejor posible la humedad del sue'o. Esto, aunque los deseos de los remolacheros no suelen ir conforme con los de las Azucareras, pero no entraremos aquí a considerar estos puntos. Segu í la ley del míoimun, una plan ta no puede desabollarse normalmente, si le falta uno de los elementos nutritivos principalef: nitrógeno, ácido fosfórico o potasa. Particularmente en la remolacha azucarer?, que es 'a que nos interesa en csU c i so, ciertas sí ñales típicas en la vejetación delatan la faUa de uno u otro elemento nutritivo. Faltdndo en mayor grado el ácido fosfórico, se notan en las hojas m mchas pardas negruzca?, punto de origen desde donde empieza a perecer ía hcj^. Tanto raíz como hojis se atrasan en su desarrollo y la riqueza en azular disminuye naturalmente. Siendo menor la falta de ácido fosfórico, entonces las hojas señalan un color verde oscuro. Faltando la potas?, las hojas en primer lugar tienden a ondularse. Estando ya agotada la poca potasa asimi'able en el suelo, la cual aprovecha la planta en primer término para la formación de su estructura (ana vez lograda esta, la potasa sirve a la formación de la fécula y azúcar), entonces se apodera de la planta una decadencia más o menos rápida, hasta agotarse o morir prematuramente. Entre las venas de Jas hojas aparecen manchas claras irregulares, que pronto toman un color pardo; los bo"des de las hojas se ondulan a menulo. En los peciolos (tallos de las hoj^s) aparecen asimismo manchas pardas. Las hojas más viejas mueren, pero siguen formándose nuevas, que toman forma lanceolada. De este modo la corona de la raíz viene a ser alta. Siendo grande la falta de potasa, entonces el cuerpo de la raiz se pone amarillo, se descompone y decae. La f ilia de nitrógeno se manifiesta por perder las hojas el color. El crecimiento de las hojas y raíces es escas^, la m idurez se efedú i más temprano. Et releción con una menor producción de remolacha disminuye la producción de azúcar por hectárea. Es d¿ber del labrador observar, sus cultivos y cuidarlas con esmero, y si d( ja de h icerlo, es él mismo quien lo h brá de pagar. Por lo tanto, debe íambiéa proporcionar a sus remolachas los elementos nutritivos principales nitróg no, ácido fesfórico y po